Avocado este un fruct unic. Valoarea sa a fost dovedită de oamenii de știință, iar proprietățile sale nutritive și gustul delicat excelent au făcut din acest produs un favorit al multora. Dar recent, consumul de avocado a devenit o problemă controversată. Să încercăm să ne dăm seama ce nu se întâmplă cu avocado?

Despre popularitate

Avocado sunt adesea numite superalimente. Nu este surprinzător, conținutul ridicat de vitamine și oligoelemente, organismul are nevoie de fibre și proteine ​​complete - asta face ca avocado să fie un adevărat superfood și un produs preferat al multor fani ai alimentației sănătoase.

Beneficiile sale au fost dovedite de oamenii de știință. Acest fruct minune poate avea un efect pozitiv asupra sistemului nervos, reproductiv și cardiovascular. Consumul de avocado ajută la scăderea colesterolului și ajută la pierderea în greutate.

Poate nu știi

- Avocado provine din America Centrală și de Nord, în aceste regiuni sunt cultivate din 8000 î.Hr.

- În prezent, cei mai mari producători comerciali de avocado sunt Statele Unite, Mexic, Chile, Republica Dominicană, Brazilia și Columbia.

- Avocado - un fruct care poate atinge o dimensiune de 1, 5 kg. Există mai multe soiuri ale acestui super-aliment nutritiv în lume.

- Pomul de avocado veșnic verde începe să rodească la numai 4-5 ani de la plantare.

Popularitatea extraordinară a avocado-urilor din lume nu trebuie dovedită: milioane de fotografii cu mâncare pe Instagram, rețete populare de la celebrități, dragoste pentru fructe printre bucătarii care îl adoră nu numai pentru că este un produs finit, ci și pentru o combinație minunată cu alte ingrediente. Datorită valorii sale nutritive, avocado a devenit un favorit al fanilor HLS. Dar de ce în lume se ridică din ce în ce mai des întrebarea: „Este totul lipsit de ambiguitate cu avocado?”.

Așadar, Anna Taylor de la The Food Foundation (Marea Britanie) explică tendințele de produse similare, spunând că un produs (fructe / legume / superfood) este mai ușor de făcut o „stea” decât un singur grup de produse sau toate legumele și fructele combinate.

Continua consumul de avocado să crească în lume și în Ucraina?

Consumul de avocado în lume continuă să crească în fiecare an, iar importurile sale în țările dezvoltate ajung la milioane de cifre anual.

Mâncarea acestui fruct este extrem de populară și în Ucraina. În 2018, importat în țară - 4790 tone, care este de două ori cifra pentru 2017. Motivele acestei creșteri sunt popularitatea fructelor și a felurilor de mâncare, tendința către o alimentație sănătoasă, dezvoltarea HLS și vegetarianism, precum și avantajele indubitabile ale produsului în sine pentru importatori.

La ce ar trebui să se gândească fanii avocado

În prezent, producția de avocado este deja la scară industrială, cultivarea fructelor necesită mult efort și duce la consecințe negative asupra mediului. El a furnizat chiar și informații despre acest lucru în 2016 Greenpeace în Mexic, care este unul dintre principalii exportatori de fructe din lume.

Organizația a avertizat asupra problemelor de mediu din țară cauzate de popularitatea avocado. Despăduririle în masă, nevoia de a utiliza cantități mari de apă și lemn pentru ambalaje, substanțe chimice pentru a accelera creșterea și a crește randamentele sunt doar câteva dintre problemele care apar.

Impactul incontestabil al producției asupra mediului, costul extrem de ridicat al transportului fructelor din țările în care este cultivat și creșterea constantă a prețurilor de vânzare cu amănuntul pentru produs datorită popularității sale, îi determină pe mulți să se gândească la utilizarea rațională a avocadoului.

Unele restaurante vegetariene și veggie din Marea Britanie, pentru care problemele de ecologie și de mediu fac parte din etica în afaceri, încep deja să renunțe la avocado în masă. Hiltl, cel mai vechi restaurant elvețian din lume, a fost, de asemenea, unul dintre primii care au refuzat să folosească avocado în mâncărurile sale.

Aspecte de mediu ale consumului de avocado

În Statele Unite, unde avocado este extrem de popular, producția americană a acestui fruct acoperă doar 1/3 din necesități. În același timp, 95% din produsul propriu al SUA este cultivat de California.
Celelalte două treimi ale pieței de avocado sunt exportate din alte țări, și anume Mexic (90% din totalul exporturilor), Chile, Dominicani și Peru.

În Marea Britanie, situația este diferită. Acolo, cea mai mare parte a exporturilor provin din Chile și anume din regiunea Petorka.
Petorka este acum cea mai mare provincie din țara în care sunt crescute avocado. Aici scara de producție este atât de mare încât plantațiile de avocado instalează ilegal conducte de irigație, deviază apa de la râuri spre irigarea culturilor. Acest lucru duce la uscarea rezervoarelor și seceta în satele din regiune.

Potrivit britanicilor The Guardian în 2016, 17 de tone de avocado au fost importate din Petorka în Marea Britanie și chiar mai mult în 000. Toacurile de guacamole și avocado, care provoacă secetă în sate întregi, sunt foarte populare.

Avocado are nevoie de multă apă pentru a crește. Da, 1 kg de avocado reprezintă aproximativ 2000 de litri de apă utilizată. Petorka are nevoie de și mai multă apă, deoarece este o regiune foarte aridă.

Foarte important

pentru a cultiva 1 avocado de dimensiuni medii (150 g) necesită aproximativ 492 litri de apă.

Matematica foarte simpla si infricosatoare. Un fruct merită acest preț?

Apa insuficientă duce nu numai la schimbări în ecosistem, ci și la consecințe grave pentru populație. Apa pentru localnici este adusă din alte regiuni, este adesea poluată, provocând infecții în rândul populației. Mulți fermieri nu pot concura cu plantații mari, ei fiind obligați să-și părăsească casele și să se mute în alte regiuni.

În Mexic, situația nu este, de asemenea, plăcută. Pentru a cultiva avocado, copacii sunt tăiați în pădurile de pin subțiri și fac loc plantațiilor. Acest lucru este benefic pentru fermierii locali, astfel încât ei fac ceea ce este profitabil pentru ei, în ciuda impactului negativ asupra ecosistemului local.

Popularitatea avocado în țările dezvoltate a dus la exporturi incredibil de mari și la prețuri impresionante ale produselor. Speculațiile prețurilor și cererea copleșitoare pentru avocado i-au făcut chiar pe traficanții de droguri mexicani să-i controleze.

Desigur, toate aceste fapte vă fac să vă gândiți - merită să susțineți cultivarea avocado la un astfel de preț? Merită să cumpărăm, să ne dăm seama că ne îmbunătățim sănătatea cu prețul de a deranja echilibrul ecosistemului planetei, afectând negativ mediul și, eventual, viața altor oameni de pe Pământ?

Este imposibil să răspunzi la această întrebare fără echivoc. Până la urmă, un lucru este clar: tot ceea ce merge de la cultivarea naturală la scara industrială, unde profitul este obiectivul principal, are un efect negativ, dăunează clar mediului și reprezintă o amenințare pentru viitorul oamenilor. Dacă nu putem schimba situația la nivel global acum, fiecare dintre noi este capabil să trecem cel puțin la un consum rezonabil și rațional.

Text: Natalia Zakharova
colaje: Victoria Mayorova

Materiale similare

Materiale populare

Ai pornit versiune beta website rytmy.media. Aceasta înseamnă că site-ul este în curs de dezvoltare și testare. Acest lucru ne va ajuta să identificăm numărul maxim de erori și inconveniente pe site și să facem site-ul convenabil, eficient și frumos pentru dvs. în viitor. Dacă ceva nu funcționează pentru dvs. sau doriți să îmbunătățiți funcționalitatea site-ului - contactați-ne în orice mod convenabil pentru dvs.
BETA