O abacate é uma fruta única. Seu valor foi comprovado por cientistas, e suas propriedades nutricionais e excelente sabor delicado há muito fazem deste produto o favorito de muitos. Mas, recentemente, comer abacates se tornou uma questão controversa. Vamos tentar descobrir o que há de errado com abacates?

Sobre popularidade

Abacates são freqüentemente chamados de superalimentos. Não é de surpreender que, com o alto conteúdo de vitaminas e oligoelementos, o corpo precise de fibras e proteínas completas - é isso que faz do abacate um superalimento real e um produto favorito de muitos fãs de uma alimentação saudável.

Seus benefícios foram comprovados por cientistas. Este fruto milagroso pode ter um efeito positivo nos sistemas nervoso, reprodutivo e cardiovascular. Comer abacates ajuda a diminuir o colesterol e ajuda a perder peso.

Você pode não saber

- Os abacates vêm da América Central e do Norte, nessas regiões são cultivados a partir de 8000 aC.

- Atualmente, os maiores produtores comerciais de abacates são Estados Unidos, México, Chile, República Dominicana, Brasil e Colômbia.

- Abacate - uma fruta que pode atingir o tamanho de 1 kg. Existem várias variedades deste superalimento nutritivo no mundo.

- O abacateiro perene começa a dar frutos apenas 4-5 anos após o plantio.

A extraordinária popularidade dos abacates no mundo não precisa ser provada: milhões de fotos de alimentos no Instagram, receitas populares de celebridades, amor pela fruta entre os chefs que a adoram, não apenas por ser um produto acabado, mas também por uma maravilhosa combinação com outros ingredientes. Devido ao seu valor nutricional, o abacate se tornou o favorito dos fãs de HLS. Mas por que no mundo, cada vez mais, surge a pergunta: "Tudo é tão inequívoco com abacates?".

Então Anna Taylor, da The Food Foundation (Reino Unido), explica tendências semelhantes de produtos, dizendo que um produto (frutas / vegetais / superalimentos) é mais fácil de fazer uma "estrela" do que um único grupo de produtos, ou todos os legumes e frutas combinados.

O consumo de abacate continua a crescer no mundo e na Ucrânia?

O consumo de abacate no mundo continua a crescer a cada ano, e suas importações nos países desenvolvidos atingem milhões de cifras anualmente.

Comer esta fruta também é extremamente popular na Ucrânia. Em 2018, importados para o país - Toneladas 4790, que é o dobro do valor para 2017. As razões para esse crescimento são a popularidade de frutas e pratos, a tendência para uma alimentação saudável, o desenvolvimento de HLS e vegetarianismo, bem como os benefícios econômicos indiscutíveis do próprio produto para os importadores.

O que os fãs do abacate devem pensar

Agora a produção de abacates já está em escala industrial, o cultivo da fruta exige muito esforço e leva a consequências ambientais negativas. Ele até forneceu informações sobre isso em 2016 Greenpeace no México, que é um dos principais exportadores de frutas do mundo.

A organização alertou para problemas ambientais no país causados ​​pela popularidade dos abacates. O desmatamento em massa, a necessidade de usar grandes quantidades de água e madeira para embalagens, produtos químicos para acelerar o crescimento e aumentar a produtividade são apenas alguns dos problemas que surgem.

O impacto inegável da produção no meio ambiente, o custo extremamente alto de transportar a fruta dos países onde é cultivada e o aumento constante dos preços de varejo do produto devido à sua grande popularidade, já estão fazendo muitos pensarem sobre o uso racional de abacates.

Alguns restaurantes vegetarianos e vegetarianos do Reino Unido, para os quais questões ambientais e ecológicas fazem parte da ética nos negócios, já estão começando a desistir de abacates em massa. O Hiltl, o restaurante suíço mais antigo do mundo, também foi um dos primeiros a se recusar a usar abacate em seus pratos.

Aspectos ambientais do consumo de abacate

Nos Estados Unidos, onde os abacates são extremamente populares, a produção americana real dessa fruta cobre apenas 1/3 das necessidades. Ao mesmo tempo, 95% do produto dos EUA é cultivado na Califórnia.
Os outros dois terços do mercado de abacate são exportados de outros países, nomeadamente o México (90% de todas as exportações), Chile, dominicanos e Peru.

No Reino Unido, a situação é diferente. Lá, a maioria das exportações vem do Chile, principalmente da região de Petorka.
Petorka é agora a maior província do país onde o abacate é cultivado. É aqui que a escala de produção é tão grande que as plantações de abacate instalam ilegalmente canos de irrigação, desviam a água dos rios para irrigar as plantações. Isso leva à secagem de reservatórios e à seca nas aldeias da região.

De acordo com os britânicos The Guardian em 2016, 17 toneladas de abacates foram importadas da Petorka somente para o Reino Unido e ainda mais em 000. As torradas de guacamole e abacate, que causam secas em vilas inteiras, são muito populares.

Abacates precisam de muita água para crescer. Sim, 1 kg de abacate é cerca de 2000 litros de água utilizada. Petorka precisa de ainda mais água porque é uma região muito árida.

Importante

cultivar 1 abacate de tamanho médio (150 g) requer cerca de 492 litros de água.

Matemática muito simples e assustadora. Uma fruta vale esse preço?

Água insuficiente leva não apenas a mudanças no ecossistema, mas também a terríveis conseqüências para a população. A água para os habitantes locais é trazida de outras regiões, muitas vezes poluída, causando infecções entre a população. Muitos agricultores não podem competir com grandes plantações, são forçados a deixar suas casas e se mudar para outras regiões.

No México, a situação também não é agradável. Para cultivar abacates, as árvores são cortadas para afinar florestas de pinheiros e abrir espaço para plantações. Isso é benéfico para os agricultores locais, então eles fazem o que é rentável para eles, apesar do impacto negativo no ecossistema local.

A popularidade dos abacates nos países desenvolvidos levou a exportações incrivelmente grandes e preços impressionantes de produtos. A especulação de preços e a esmagadora demanda por abacates fizeram com que os traficantes mexicanos os controlassem.

É claro que todos esses fatos fazem você pensar - vale a pena apoiar o cultivo de abacates por esse preço? Vale a pena comprar, percebendo que estamos melhorando nossa saúde à custa de perturbar o equilíbrio do ecossistema do planeta, afetando negativamente o meio ambiente e possivelmente a vida de outras pessoas na Terra?

É impossível responder a essa pergunta inequivocamente. Afinal, uma coisa é clara: tudo o que vai do cultivo natural à escala industrial, onde o lucro é o objetivo principal, tem um efeito negativo, prejudica claramente o meio ambiente e é uma ameaça para o futuro das pessoas. Se não podemos mudar a situação globalmente agora, cada um de nós é capaz de mudar pelo menos para um consumo razoável e racional.

Texto: Natalia Zakharova
Colagens: Victoria Mayorova

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