Awokado to wyjątkowy owoc. Jego wartość została udowodniona przez naukowców, a jego właściwości odżywcze i doskonały delikatny smak od dawna czynią ten produkt ulubionym z wielu. Ale ostatnio jedzenie awokado stało się kontrowersyjnym problemem. Spróbujmy dowiedzieć się, co jest nie tak z awokado?

O popularności

Awokado jest często nazywane pożywienie. Nic dziwnego, że wysoka zawartość witamin i pierwiastków śladowych, organizm potrzebuje błonnika i pełnego białka - to sprawia, że ​​awokado to prawdziwa pożywienie i ulubiony produkt wielu fanów zdrowego odżywiania.

Jego zalety zostały udowodnione przez naukowców. Ten cudowny owoc może mieć pozytywny wpływ na układ nerwowy, rozrodczy i sercowo-naczyniowy. Jedzenie awokado pomaga obniżyć poziom cholesterolu i pomaga schudnąć.

Możesz nie wiedzieć

- Awokado pochodzi z Ameryki Środkowej i Północnej, w tych regionach jest uprawiane od 8000 rpne.

- Obecnie największymi komercyjnymi producentami awokado są Stany Zjednoczone, Meksyk, Chile, Dominikana, Brazylia i Kolumbia.

- Awokado - owoc, który może osiągnąć wielkość 1 kg. Na świecie istnieje kilka odmian tego pożywnego pożywienia.

- Zimozielone drzewo awokado zaczyna owocować dopiero po 4-5 latach od posadzenia.

Niezwykła popularność awokado na świecie nie musi być udowodniona: miliony zdjęć jedzenia na Instagramie, popularne przepisy celebrytów, miłość do owoców wśród szefów kuchni, którzy uwielbiają go nie tylko dlatego, że jest to gotowy produkt, ale także wspaniałe połączenie z innymi składnikami. Ze względu na swoją wartość odżywczą awokado stało się ulubieńcem fanów HLS. Ale dlaczego na świecie coraz częściej pojawia się pytanie: „Czy z awokado wszystko jest tak jednoznaczne?”.

Tak więc Anna Taylor z The Food Foundation (Wielka Brytania) wyjaśnia podobne trendy produktowe, mówiąc, że jeden produkt (owoce / warzywa / pożywienie) jest łatwiejszy do stworzenia „gwiazdy” niż pojedyncza grupa produktów lub wszystkie warzywa i owoce łącznie.

Czy konsumpcja awokado nadal rośnie na świecie i na Ukrainie?

Zużycie awokado na świecie stale rośnie każdego roku, a jego import do krajów rozwiniętych osiąga miliony rocznie.

Jedzenie tego owocu jest również bardzo popularne na Ukrainie. W 2018 r. Sprowadzony do kraju - 4790 ton, czyli dwukrotnie więcej niż w 2017 r. Przyczyną tego wzrostu jest popularność owoców i potraw z nim związanych, tendencja do zdrowego odżywiania, rozwój HLS i wegetarianizmu, a także niewątpliwe korzyści ekonomiczne samego produktu dla importerów.

Co powinni myśleć fani awokado

Obecnie produkcja awokado odbywa się już na skalę przemysłową, uprawa owoców wymaga dużego wysiłku i prowadzi do negatywnych konsekwencji dla środowiska. Podał nawet informacje na ten temat w 2016 r Greenpeace w Meksyku, który jest jednym z kluczowych eksporterów owoców na świecie.

Organizacja ostrzegła przed problemami środowiskowymi w kraju spowodowanymi popularnością awokado. Masowe wylesianie, potrzeba użycia dużych ilości wody i drewna do pakowania, chemikalia w celu przyspieszenia wzrostu i zwiększenia plonów - to tylko niektóre z pojawiających się problemów.

Niezaprzeczalny wpływ produkcji na środowisko, niezwykle wysoki koszt transportu owoców z krajów, w których są uprawiane, oraz stały wzrost cen detalicznych produktu ze względu na jego dużą popularność, już skłaniają wielu do myślenia o racjonalnym stosowaniu awokado.

Niektóre wegetariańskie i wegetariańskie restauracje w Wielkiej Brytanii, dla których kwestie środowiskowe i środowiskowe są częścią etyki biznesowej, zaczynają już masowo rezygnować z awokado. Hiltl, najstarsza szwajcarska restauracja na świecie, była również jedną z pierwszych, która odmówiła stosowania awokado w swoich potrawach.

Aspekty środowiskowe konsumpcji awokado

W Stanach Zjednoczonych, gdzie awokado jest niezwykle popularne, faktyczna amerykańska produkcja tego owocu pokrywa tylko 1/3 potrzeb. Jednocześnie 95% amerykańskiego produktu produkuje Kalifornia.
Pozostałe dwie trzecie rynku awokado jest eksportowane z innych krajów, mianowicie Meksyku (90% całego eksportu), Chile, Dominikany i Peru.

W Wielkiej Brytanii sytuacja jest inna. Tam większość wywozu pochodzi z Chile, a mianowicie z regionu Petorka.
Petorka jest obecnie największą prowincją w kraju, w którym uprawia się awokado. To tutaj skala produkcji jest tak duża, że ​​plantacje awokado nielegalnie instalują rury irygacyjne, odprowadzają wodę z rzek w celu nawadniania upraw. Prowadzi to do wysuszenia zbiorników i suszy we wsiach regionu.

Według Brytyjczyków The Guardian w 2016 r. 17 000 ton awokado zostało przywiezionych z Petorki do samej Wielkiej Brytanii, a jeszcze więcej w 2017 r. Tosty z guacamole i awokado, które powodują suszę w całych wioskach, są bardzo popularne.

Awokado potrzebuje dużo wody do wzrostu. Tak, 1 kg awokado to około 2000 litrów zużytej wody. Petorka potrzebuje jeszcze więcej wody, ponieważ jest to bardzo suchy region.

To ważne

wyhodowanie 1 średniej wielkości awokado (150 g) wymaga około 492 litrów wody.

Bardzo prosta i przerażająca matematyka. Czy jeden owoc jest wart tej ceny?

Niewystarczająca ilość wody prowadzi nie tylko do zmian w ekosystemie, ale także do tragicznych konsekwencji dla populacji. Woda dla mieszkańców pochodzi z innych regionów, często jest zanieczyszczona, powodując infekcje wśród ludności. Wielu rolników nie może konkurować z dużymi plantacjami, są zmuszeni opuścić swoje domy i przenieść się do innych regionów.

W Meksyku sytuacja również nie jest przyjemna. Aby uprawiać awokado, drzewa są ścinane w celu przerzedzenia lasów sosnowych i zapewnienia miejsca na plantacje. Jest to korzystne dla lokalnych rolników, dlatego robią to, co jest dla nich opłacalne, pomimo negatywnego wpływu na lokalny ekosystem.

Popularność awokado w krajach rozwiniętych doprowadziła do niewiarygodnie dużego eksportu i imponujących cen produktów. Spekulacje cenowe i ogromne zapotrzebowanie na awokado zmusiły nawet meksykańskich handlarzy narkotyków do ich kontroli.

Oczywiście wszystkie te fakty sprawiają, że myślisz - czy warto wspierać uprawę awokado w takiej cenie? Czy warto kupować, wiedząc, że poprawiamy nasze zdrowie kosztem zakłócenia równowagi ekosystemu planety, negatywnie wpływając na środowisko i być może życie innych ludzi na Ziemi?

Nie można jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie. W końcu jedno jest jasne: wszystko, co przechodzi od naturalnej uprawy do skali przemysłowej, gdzie zysk jest głównym celem, ma negatywny wpływ, wyraźnie szkodzi środowisku i stanowi zagrożenie dla przyszłości ludzi. Jeśli nie możemy teraz zmienić globalnej sytuacji, każdy z nas może przynajmniej przejść do rozsądnej i racjonalnej konsumpcji.

tekst: Natalia Zakharova
Kolaże: Victoria Mayorova

Podobne materiały

Popularne materiały

Wsiadłeś wersja beta strona rytmy.media. Oznacza to, że strona jest w fazie rozwoju i testów. Pomoże nam to zidentyfikować maksymalną liczbę błędów i niedogodności w witrynie oraz sprawi, że strona będzie wygodna, skuteczna i piękna dla Ciebie w przyszłości. Jeśli coś Ci nie odpowiada lub chcesz poprawić funkcjonalność strony - skontaktuj się z nami w dogodny dla Ciebie sposób.
BETA