Авокадо бол өвөрмөц жимс юм. Түүний үнэ цэнийг эрдэмтэд нотолсон бөгөөд түүний тэжээллэг чанар, маш нарийн амт нь энэ бүтээгдэхүүнийг олон жилийн туршид дуртай болгосон. Гэхдээ сүүлийн үед авокадо идэх нь маргаантай асуудал болжээ. Авокадо юу буруу болохыг олж мэдье.

Түгээмэл байдлын талаар

Авокадо нь ихэвчлэн суперфуд гэж нэрлэгддэг. Витамин, ул мөр элементийн өндөр агууламжтай, бие махбодид эслэг, бүрэн уураг хэрэгтэй байдаг нь авокадо жинхэнэ суперфуд, эрүүл хооллолтын олон фенүүдийн дуртай бүтээгдэхүүн болж өгдөг нь гайхмаар зүйл биш юм.

Үүний ашиг тусыг эрдэмтэд нотолсон. Энэхүү гайхамшигт жимс нь мэдрэл, нөхөн үржихүйн болон зүрх судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Авокадо идэх нь холестеролыг бууруулж, жингээ хасахад тусалдаг.

Та мэдэхгүй байж магадгүй юм

- Авокадо нь Төв ба Хойд Америкаас ирдэг бөгөөд эдгээр бүс нутагт МЭӨ 8000 оноос хойш ургадаг.

- Одоогийн байдлаар авокадогийн хамгийн том арилжааны үйлдвэрлэгчид нь АНУ, Мексик, Чили, Доминикан, Бразил, Колумб юм.

- Авокадо - 1, 5 кг жинтэй жимс. Энэхүү тэжээллэг супер хүнсний дэлхийн хэд хэдэн сорт байдаг.

- Мөнх ногоон авокадо мод тарьснаас хойш 4-5 жилийн дараа л үр жимсээ өгч эхэлдэг.

Дэлхий дээрх авокадогийн ер бусын түгээмэл байдлыг батлах шаардлагагүй: инстаграм дээрх олон сая хоолны зураг, алдарт хүмүүсийн түгээмэл жор, жимс нь зөвхөн бэлэн бүтээгдэхүүн биш, бас бусад найрлагатай хослуулан бишрэн шүтдэг тогооч нарын дунд дуртай байдаг. Хоол тэжээлийн ачаар авокадо нь HLS фенүүдийн дуртай болжээ. Гэхдээ яагаад дэлхий дээр улам олон удаа асуулт гарч ирдэг: "Бүх зүйл авокадо хоёрдмол утгатай юу?".

Тиймээс Хүнсний Сангийн (Их Британи) Анна Тейлор ижил төстэй бүтээгдэхүүний чиг хандлагыг тайлбарлавал нэг бүтээгдэхүүн (жимс / хүнсний ногоо / суперфуд) нь нэг бүлгийн бүтээгдэхүүнээс эсвэл бүх ногоо, жимс жимсгэнээс илүү "од" хийх нь илүү хялбар байдаг.

Авокадо хэрэглээ дэлхий болон Украинд үргэлжлүүлэн өсч байна уу?

Дэлхийн авокадо хэрэглээ жил бүр өссөөр байгаа бөгөөд хөгжингүй орнуудад импортын хэмжээ жил бүр сая сая тоонд хүрч байна.

Энэ жимсийг идэх нь Украинд бас их алдартай. 2018 онд тус улсад импортолсон - 4790 тоннбайгаа нь 2017 оныхоос хоёр дахин их үзүүлэлт юм. Энэхүү өсөлтийн шалтгаан нь жимс, аяга тавагны түгээмэл байдал, эрүүл хооллолтын хандлага, HLS, цагаан хооллолтын хөгжил, түүнчлэн бүтээгдэхүүний хувьд импортын хувьд эргэлзээгүй эдийн засгийн үр ашиг юм.

Авокадо фэнүүдийн талаар юу бодох хэрэгтэй

Одоо авокадо үйлдвэрлэх нь аль хэдийн үйлдвэрлэлийн хэмжээнд хүрч, жимс ургах нь маш их хүчин чармайлт шаарддаг бөгөөд байгаль орчны сөрөг үр дагаварт хүргэдэг. Тэрбээр 2016 онд ч энэ талаар мэдээлэл өгсөн Мексикийн Гринпис, энэ нь дэлхийн хамгийн том жимс экспортлогчдын нэг юм.

Тус байгууллага нь авокадо түгээмэл болсноос үүдэн хүрээлэн буй орчны асуудал тулгарч болзошгүйг анхааруулсан. Масс ойжуулалт, савлагаанд их хэмжээний ус, модыг ашиглах хэрэгцээ, ургалтыг хурдасгах, ургац нэмэгдүүлэх химийн бодисууд.

Үйлдвэрлэлийн байгаль орчинд үл мэдэгдэх нөлөө үзүүлэх, жимс ургуулж буй орнуудаас жимсээ тээвэрлэхэд гарах өндөр өртөг, асар их түгээмэл байдлаас шалтгаалан бүтээгдэхүүний жижиглэнгийн үнэ тогтмол өсч байгаа нь авокадогийн зохистой хэрэглээний талаар олон хүний ​​анхаарлыг татаж байна.

Экологи, байгаль орчны асуудал нь бизнесийн ёс зүйн нэг хэсэг болох Их Британийн зарим цагаан хоолтон, цагаан хоолны зоогийн газрууд авокадо массаас татгалзаж эхэлжээ. Дэлхийн хамгийн эртний Швейцарийн ресторан Hiltl нь анх удаа хоолондоо авокадо хэрэглэхээс татгалзсан хүмүүсийн нэг байв.

Авокадо хэрэглээний байгаль орчны асуудал

Авокадо маш их алдартай АНУ-д энэ жимсний жинхэнэ үйлдвэрлэл нь хэрэгцээний дөнгөж 1/3 хувийг эзэлдэг. Үүний зэрэгцээ АНУ-ын өөрийн бүтээгдэхүүний 95% -ийг Калифорниа тариалдаг.
Авокадо зах зээлийн гуравны хоёрыг бусад орнуудаас, тухайлбал Мексикээс гаргадаг.Бүх экспортын 90%), Чили, Доминикан ба Перу.

Их Британид байдал өөр байна. Тэнд экспортын ихэнх хувийг Чили, тэр дундаа Петорка мужаас гаргадаг.
Одоо Петорка бол авокадо ургадаг улсын хамгийн том аймаг юм. Үйлдвэрлэлийн цар хүрээ маш том тул авокадо ургамал нь усалгааны хоолойг хууль бусаар суулгаж, урсацыг усжуулахын тулд гол мөрнөөс ус татаж авдаг. Энэ нь усан сан хатаж, бүс нутгийн тосгодод ган гачиг болоход хүргэдэг.

Английн хэлснээр Асран хамгаалагч 2016 онд 17 тонн авокадо импортолсон дангаар нь Нэгдсэн Вант Улс руу Петоркаас импортолсон бөгөөд үүнээс ч илүү 000 онд бүхэл бүтэн тосгонд ган гачиг үүсгэдэг Гуакамол, авокадо шарсан талх их алдартай болсон.

Авокадо ургахын тулд маш их ус хэрэгтэй. Тиймээ, 1 кг авокадо бол 2000 литр ус хэрэглэдэг. Петорка нь маш хуурай газар учраас илүү их ус шаардагдана.

Чухал

1 дунд авокадо (150 гр) ургуулахад 492 литр ус шаардагдана.

Маш энгийн, аймшигтай математик. Нэг жимс нь үнэтэй юу?

Ус хангалтгүй байгаа нь экосистемийн өөрчлөлтөд төдийгүй хүн амд маш муу үр дагаварт хүргэдэг. Орон нутгийн усыг бусад бүс нутгаас авчирдаг тул ихэвчлэн бохирддог бөгөөд энэ нь хүн амын дунд халдвар үүсгэдэг. Олон тариаланчид том тариалантай өрсөлдөж чадахгүй тул гэр орноо орхин, өөр муж руу нүүж очдог.

Мексикт байдал бас таатай биш байна. Авокадо ургуулахын тулд нарс модыг нарийсгаж, тарьж ургуулах зориулалттай. Энэ нь орон нутгийн тариаланчдад ашигтай тул орон нутгийн экосистемд сөргөөр нөлөөлөхөөс үл хамааран тэд өөрсдөдөө ашигтай зүйлээ хийдэг.

Өндөр хөгжилтэй орнуудад авокадо түгээмэл болсон нь гайхалтай том экспорт, бүтээгдэхүүний үнийг гайхалтай түвшинд хүргэсэн. Үнийн таамаглал, авокадогийн эрэлт маш их байгаа нь Мексикийн хар тамхины наймаачид тэднийг хяналтандаа байлгаж чаджээ.

Мэдээжийн хэрэг, эдгээр бүх баримтууд таныг бодоход хүргэдэг - ийм үнээр авокадо тариалахад дэмжлэг үзүүлэх хэрэгтэй юу? Байгаль орчин, магадгүй дэлхийн бусад хүмүүсийн амьдралд сөргөөр нөлөөлж буй гарагийн экосистемийн тэнцвэрийг алдагдуулах зардлаар бид эрүүл мэндээ сайжруулж байгаагаа ухамсарлаж худалдаж авах нь үнэтэй юу?

Энэ асуултанд тодорхой хариулт өгөх боломжгүй юм. Эцсийн эцэст, нэг зүйл тодорхой байна: байгалийн тариалалтаас эхлээд үйлдвэрлэлийн цар хүрээ рүү орох, ашиг нь гол зорилго нь сөрөг нөлөөтэй, байгаль орчинд тодорхой хор хөнөөл учруулж, хүмүүсийн ирээдүйд аюул занал учруулдаг. Хэрэв бид дэлхийн нөхцөл байдлыг одоо өөрчлөх боломжгүй бол бид бүгдээрээ ядаж боломжийн болон хэмнэлттэй хэрэглээнд шилжих боломжтой болно.

Текст: Наталья Захарова
Коллаж: Виктория Майорова

Үүнтэй төстэй материалууд

Алдартай материалууд

Чи авсан бета хувилбар сайт rytmy.mediaБайна. Энэ нь сайтыг боловсруулж, туршиж байгаа гэсэн үг юм. Энэ нь сайт дээрх хамгийн их алдаа, таагүй байдлыг олж тогтооход тусалж, ирээдүйд сайтыг танд тааламжтай, үр дүнтэй, үзэсгэлэнтэй болгоход тусална. Хэрэв танд ямар нэг зүйл тохирохгүй бол, эсвэл сайтын үйл ажиллагааны талаар ямар нэг зүйлийг сайжруулахыг хүсч байвал - өөрт тохирсон байдлаар бидэнтэй холбоо бариарай.
Бета