Avokado je jedinstveno voće. Znanstvenici su dokazali njegovu vrijednost, a hranjiva svojstva i odličan nježan okus dugo su učinili ovaj proizvod mnogima. No, u posljednje vrijeme jedenje avokada postaje kontroverzno pitanje. Pokušajmo otkriti što nije u redu s avokadom?

O popularnosti

Avokado često nazivamo superhranom. Nije iznenađujuće da visoki sadržaj vitamina i elemenata u tragovima tijelu trebaju vlakna i cjeloviti protein - to je ono što avokado čini pravom superhranom i omiljenim proizvodom mnogih ljubitelja zdrave prehrane.

Njegove su prednosti dokazali znanstvenici. Ovo čudo voće može imati pozitivan učinak na živčani, reproduktivni i kardiovaskularni sustav. Jedenje avokada pomaže snižavanju kolesterola i pomaže mršavljenju.

Možda ne znate

- Avokado potječe iz Srednje i Sjeverne Amerike, u tim krajevima uzgajaju se od 8000. godine prije Krista.

- Trenutno su najveći komercijalni proizvođači avokada Sjedinjene Države, Meksiko, Čile, Dominikanska Republika, Brazil i Kolumbija.

- Avokado - voće koje može doseći veličinu od 1 kg. Na svijetu postoji nekoliko sorti ove hranjive superhrane.

- Stablo zimzelenog avokada počinje plodovati tek 4-5 godina nakon sadnje.

Izuzetna popularnost avokada u svijetu ne treba dokazati: milijuni fotografija hrane na Instagramu, popularni recepti slavnih, ljubav prema voću među kuharicama koji ga obožavaju ne samo zato što je gotov proizvod, već i zbog prekrasne kombinacije s drugim sastojcima. Zbog svoje hranjive vrijednosti avokado je postao miljenik ljubitelja HLS-a. Ali zašto se u svijetu sve češće postavlja pitanje: "Je li s avokadom sve tako jasno?".

Dakle, Anna Taylor iz The Food Foundation (UK) objašnjava slične trendove proizvoda rekavši da je jedan proizvod (voće / povrće / superhrana) lakše napraviti "zvijezdu" od jedne skupine proizvoda ili cijelog povrća i voća u kombinaciji.

Nastavlja li porast konzumacije avokada u svijetu i u Ukrajini?

Potrošnja avokada u svijetu i dalje raste svake godine, a njegov uvoz u razvijene zemlje doseže milijune brojke godišnje.

Jesti ovo voće je također izuzetno popularno u Ukrajini. U 2018. godini uvezen u zemlju - 4790 tona, što je dvostruko više od vrijednosti za 2017. godinu. Razlozi ovog rasta su popularnost voća i jela s njim, trend zdrave prehrane, razvoj HLS-a i vegetarijanstva, kao i nesumnjive ekonomske koristi proizvoda za uvoznike.

O čemu bi ljubitelji avokada trebali razmišljati

Sada je proizvodnja avokada već industrijska, uzgoj ploda zahtijeva mnogo napora i dovodi do negativnih posljedica po okoliš. O tome je čak dao podatke 2016. godine Greenpeace u Meksiku, koji je jedan od ključnih izvoznika voća u svijetu.

Organizacija je upozorila na probleme zaštite okoliša u zemlji uzrokovane popularnošću avokada. Masovno krčenje šuma, potreba da se za pakiranje koriste velike količine vode i drva, kemikalije za ubrzanje rasta i povećanje prinosa, samo su neki od nastalih problema.

Neosporni utjecaj proizvodnje na okoliš, izuzetno visoki troškovi prevoza voća iz zemalja u kojima se uzgaja i stalni rast maloprodajnih cijena proizvoda zbog velike popularnosti već čine mnogi koji razmišljaju o racionalnoj upotrebi avokada.

Neki vegetarijanski i vegetarijanski restorani u Velikoj Britaniji, za koje su ekologija i pitanja zaštite okoliša dio poslovne etike, već se masovno odriču avokada. Hiltl, najstariji švicarski restoran na svijetu, također je jedan od prvih koji je odbio koristiti avokado u svojim jelima.

Ekološki aspekti konzumacije avokada

U Sjedinjenim Američkim Državama, gdje je avokado izuzetno popularan, stvarna američka proizvodnja ovog voća pokriva samo 1/3 potreba. U isto vrijeme, Kaliforniju uzgaja 95% američkog proizvoda.
Druge dvije trećine tržišta avokada izvozi se iz drugih zemalja, naime iz Meksika (90% svih izvoza), Čile, dominikanci i Peru.

U Velikoj Britaniji situacija je drugačija. Tamo najveći dio izvoza dolazi iz Čilea, točnije iz regije Petorka.
Petorka je sada najveća provincija u državi u kojoj se uzgaja avokado. Ovdje su razmjeri proizvodnje toliko veliki da plantaže avokada ilegalno postavljaju cijevi za navodnjavanje, preusmjeravaju vodu iz rijeka kako bi navodnjavali usjeve. To dovodi do presušivanja rezervoara i suše u selima ove regije.

Prema Britancima Čuvar tijekom 2016. godine iz Petorke je uvezeno samo 17 tona avokada, a još više u 000. Tost guacamole i avokada, koji uzrokuju sušu u cijelim selima, vrlo su popularni.

Avokadu je potrebno puno vode da raste. Da, 1 kg avokada je oko 2000 litara vode koja se koristi. Petorki treba još više vode jer je to vrlo sušno područje.

važnije

za uzgoj 1 srednje veličine avokada (150 g) potrebno je oko 492 litre vode.

Vrlo jednostavna i zastrašujuća matematika. Vrijedi li jedno voće po toj cijeni?

Nedovoljno vode dovodi ne samo do promjena u ekosustavu, već i do strašnih posljedica za stanovništvo. Voda za lokalno stanovništvo dovodi se iz drugih krajeva, često je zagađena, što izaziva infekcije među stanovništvom. Mnogi se poljoprivrednici ne mogu natjecati s velikim plantažama, prisiljeni su napustiti svoje domove i preseliti se u druge regije.

U Meksiku situacija također nije ugodna. Da bi uzgajali avokado, drveće se sječe da bi se riješilo borove šume i napravilo mjesta za plantaže. To je korisno lokalnim poljoprivrednicima, tako da rade ono što je za njih isplativo, unatoč negativnom utjecaju na lokalni ekosustav.

Popularnost avokada u razvijenim zemljama dovela je do nevjerojatno velikog izvoza i impresivnih cijena proizvoda. Špekulacije o cijenama i pretjerana potražnja za avokadom čak su natjerali meksičke trgovce drogom na kontrolu.

Naravno da vas sve ove činjenice tjeraju na razmišljanje - vrijedi li podržati uzgoj avokada po takvoj cijeni? Vrijedi li kupiti, shvaćajući da poboljšavamo zdravlje po cijenu narušavanja ravnoteže ekosustava planete, što negativno utječe na okoliš i možda na život drugih ljudi na Zemlji?

Nemoguće je nedvosmisleno odgovoriti na ovo pitanje. Napokon, jedno je jasno: sve što ide od prirodnog uzgoja do industrijske razmjere, gdje je profit glavni cilj, ima negativan učinak, očito šteti okolišu i prijeti budućnosti ljudi. Ako sada ne možemo globalno promijeniti situaciju, onda je svatko od nas u stanju preći barem na razumnu i racionalnu potrošnju.

tekst: Natalia Zakharova
kolaži: Victoria Mayorova

Slični materijali

Popularni materijali

Nastavili ste beta verzija web stranica rytmy.media, To znači da je web mjesto u fazi izrade i testiranja. Ovo će nam pomoći da prepoznamo najveći broj pogrešaka i neugodnosti na web mjestu i učinimo web mjesto prikladnim, učinkovitim i lijepim za vas u budućnosti. Ako nešto ne funkcionira za vas ili želite poboljšati nešto u funkcionalnosti web mjesta - kontaktirajte nas na bilo koji prikladan način za vas.
Beta