آووکادو میوه ای بی نظیر است. ارزش آن توسط دانشمندان اثبات شده است ، و خواص غذایی آن و طعم ظریف عالی مدت هاست که این محصول را مورد علاقه بسیاری قرار داده است. اما اخیراً خوردن آووکادو به موضوعی جنجالی تبدیل شده است. بیایید بفهمیم چه اشکالی در آووکادو وجود دارد؟

درباره محبوبیت

آووکادوها را غالباً سوپر غذاها می نامند. جای تعجب نیست که محتوای بالای ویتامین ها و عناصر کمیاب ، بدن به فیبر و پروتئین کامل احتیاج دارد - این همان چیزی است که آووکادو را به یک غذای واقعی و محصول مورد علاقه بسیاری از طرفداران تغذیه سالم تبدیل می کند.

فواید آن توسط دانشمندان ثابت شده است. این میوه معجزه می تواند تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی ، تولید مثل و قلب و عروق داشته باشد. خوردن آووکادو به کاهش کلسترول کمک می کند و به کاهش وزن کمک می کند.

شما ممکن است نمی دانید

- آووکادو از آمریکای مرکزی و شمالی می آید ، در این مناطق آنها از 8000 سال قبل از میلاد مسیح رشد می کنند.

- در حال حاضر ، بزرگترین تولیدکنندگان تجاری آووکادو ایالات متحده ، مکزیک ، شیلی ، جمهوری دومنیکن ، برزیل و کلمبیا هستند.

- آووکادو - میوه ای که می تواند به اندازه 1 ، 5 کیلوگرم برسد. انواع مختلفی از این ابر غذای مغذی در جهان وجود دارد.

- درخت آووکادو همیشه سبز فقط 4-5 سال پس از کاشت شروع به باردهی می کند.

محبوبیت خارق العاده آووکادو در جهان نیازی به اثبات ندارد: میلیون ها عکس غذا در اینستاگرام ، دستور العمل های معروف از افراد مشهور ، عشق به میوه در میان سرآشپزهایی که آن را تحسین می کنند نه تنها به دلیل اینکه یک محصول نهایی است بلکه برای ترکیب فوق العاده ای با سایر مواد تشکیل دهنده نیز وجود دارد. به دلیل ارزش غذایی آن ، آووکادو به محبوب ترین طرفداران HLS تبدیل شده است. اما چرا در جهان بیش از پیش این سؤال پیش می آید: "آیا همه چیز با آووکادو بسیار مبهم است؟"

بنابراین آنا تیلور از بنیاد غذا (انگلستان) روند مشابه محصولات را با گفتن اینكه یک محصول (میوه / سبزیجات / غذای فوق العاده) تهیه "ستاره" آسان تر از یك گروه محصولات واحد است ، یا تمام سبزیجات و میوه ها را با هم ترك كرده است ، توضیح می دهد.

آیا مصرف آووکادو در جهان و اوکراین همچنان رو به رشد است؟

مصرف آووکادو در جهان هر ساله رو به رشد است و واردات آن در کشورهای توسعه یافته سالانه به میلیونها نفر می رسد.

خوردن این میوه در اوکراین نیز بسیار پرطرفدار است. در سال 2018 ، وارد کشور - تن 4790که دو برابر این رقم برای سال 2017 است. دلایل این رشد محبوبیت میوه و ظروف با آن ، گرایش به خوردن غذای سالم ، توسعه HLS و گیاهخواری و همچنین مزایای بی تردید اقتصادی خود محصول برای واردکنندگان است.

طرفداران آووکادو در مورد چه چیزی باید فکر کنند

اکنون تولید آووکادو از قبل در مقیاس صنعتی است ، رشد میوه نیاز به تلاش زیادی دارد و به پیامدهای منفی زیست محیطی منجر می شود. او حتی اطلاعاتی راجع به این موضوع در سال 2016 ارائه داد Greenpeace در مکزیک، که یکی از صادر کنندگان مهم میوه در جهان است.

این سازمان نسبت به مشکلات زیست محیطی در کشور ناشی از محبوبیت آووکادو هشدار داد. جنگل زدایی انبوه ، نیاز به استفاده از مقادیر زیادی آب و چوب برای بسته بندی ، مواد شیمیایی برای تسریع در رشد و افزایش بازده - همه اینها فقط برخی از مشکلاتی هستند که بوجود می آیند.

تأثیر غیرقابل انکار تولید بر محیط زیست ، هزینه بسیار بالای حمل و نقل میوه از کشورهایی که در آن پرورش می یابد و افزایش مداوم قیمت خرده فروشی این محصول به دلیل محبوبیت زیاد آن ، در حال حاضر باعث شده است که بسیاری در مورد استفاده منطقی از آووکادو فکر کنند.

برخی از رستوران های گیاهی و گیاهی در انگلستان ، که بوم شناسی و مسائل زیست محیطی بخشی از اخلاق تجاری هستند ، در حال حاضر شروع به رها کردن آووکادو به صورت گسترده می کنند. هیلتل ، قدیمی ترین رستوران سوئیس در جهان ، همچنین اولین نفری بود که از استفاده از آووکادو در ظروف خود امتناع ورزد.

جنبه های زیست محیطی مصرف آووکادو

در ایالات متحده ، جایی که آووکادو بسیار محبوب است ، تولید واقعی این میوه آمریکایی تنها 1/3 از نیازها را پوشش می دهد. در همین زمان ، 95٪ از کالای شخصی ایالات متحده توسط کالیفرنیا رشد می کند.
دو سوم دیگر بازار آووکادو از کشورهای دیگر ، یعنی مکزیک صادر می شود (90٪ از کل صادرات) ، شیلی ، دومینیکن و پرو.

در انگلیس اوضاع متفاوت است. در آنجا ، بیشتر صادرات از شیلی ، یعنی از منطقه پتورکا صورت می گیرد.
پتورکا اکنون بزرگترین استان کشور است که در آن آووکادو پرورش می یابد. اینجاست که مقیاس تولید به حدی است که مزارع آووکادو به طور غیرقانونی لوله های آبیاری را نصب می کنند ، آب را از رودخانه ها جهت آبیاری محصولات زراعی منحرف می کنند. این منجر به خشک شدن مخازن و خشکسالی در روستاهای منطقه می شود.

طبق گفته انگلیسی ها گاردین در سال 2016 ، 17،000 تن آووکادو به تنهایی از پتورکا به انگلستان و حتی بیشتر در سال 2017 وارد شده است. نان تست گواکامول و آووکادو ، که باعث خشکسالی در کل دهکده ها می شوند ، بسیار محبوب هستند.

آووکادو برای رشد به آب زیادی احتیاج دارد. بله ، 1 کیلوگرم آووکادو حدود 2000 لیتر آب مورد استفاده است. پتورکا به آب بیشتری احتیاج دارد زیرا منطقه ای بسیار خشک است.

مهم است

برای رشد 1 آووکادو با اندازه متوسط ​​(150 گرم) به حدود 492 لیتر آب نیاز دارد.

ریاضی بسیار ساده و ترسناک. آیا یک میوه ارزش آن قیمت را دارد؟

کمبود آب نه تنها به تغییراتی در اکوسیستم منجر می شود بلکه عواقب وخیمی را برای مردم به همراه خواهد داشت. آب برای افراد محلی از مناطق دیگر آورده می شود ، غالباً آلوده است و باعث ایجاد عفونت در بین جمعیت می شود. بسیاری از کشاورزان نمی توانند با مزارع بزرگ رقابت کنند ، مجبور می شوند خانه های خود را ترک کرده و به مناطق دیگر کوچ کنند.

در مکزیک نیز اوضاع خوشایند نیست. برای رشد آووکادو ، درختان به جنگلهای نازک کاج بریده می شوند و فضای مزارع را فراهم می کنند. این برای کشاورزان محلی سودمند است ، بنابراین آنها علیرغم تأثیر منفی بر اکوسیستم محلی ، آنچه را برای آنها سودآور است انجام می دهند.

محبوبیت آووکادو در کشورهای توسعه یافته منجر به صادرات فوق العاده بزرگ و قیمت محصولات چشمگیر شده است. حدس و گمان قیمت و تقاضای زیاد برای آووکادو حتی باعث شده است که قاچاقچیان مواد مخدر مکزیک بر آنها کنترل کنند.

البته همه این حقایق باعث می شوند که شما فکر کنید - آیا ارزش دارد از کشت آووکادو با چنین قیمتی حمایت کنید؟ آیا ارزش خرید دارد ، این واقعیت است که ما با هزینه برهم زدن تعادل اکوسیستم سیاره ، سلامت خود را بهبود می بخشیم ، تأثیر منفی بر محیط و احتمالاً زندگی سایر افراد روی کره زمین می گذارد؟

پاسخ دادن به این سؤال به طور واضح غیرممکن است. از این گذشته ، یک چیز واضح است: هر آنچه از کشت طبیعی به مقیاس صنعتی می رود ، جایی که سود هدف اصلی است ، تأثیر منفی دارد ، به وضوح محیط را آزار می دهد و تهدیدی برای آینده مردم است. اگر اکنون نتوانیم وضعیت را در سطح جهانی تغییر دهیم ، پس هریک از ما قادریم حداقل به سمت مصرف معقول و منطقی حرکت کنیم.

متن: ناتالیا زاخارووا
کلاژها: ویکتوریا شهردارووا

مواد مشابه

مواد محبوب

شما ادامه دادید نسخه بتا سایت rytmy.media. این بدان معنی است که سایت در حال توسعه و آزمایش است. این به ما کمک می کند تا حداکثر تعداد خطاها و ناراحتی ها را در سایت شناسایی کنیم و سایت را در آینده مناسب ، موثر و زیبا برای شما ایجاد کنیم. اگر چیزی برای شما مناسب نیست ، یا می خواهید چیزی را در عملکرد سایت بهبود بخشید - از هر طریق که برای شما مناسب باشد با ما تماس بگیرید.
BETA