El aguacate es una fruta única. Su valor ha sido probado por científicos, y sus propiedades nutricionales y su excelente sabor delicado han hecho de este producto el favorito de muchos durante mucho tiempo. Pero recientemente, comer aguacates se ha convertido en un tema controvertido. Tratemos de averiguar qué le pasa a los aguacates.

Sobre la popularidad

Los aguacates a menudo se denominan superalimentos. No es de extrañar, el alto contenido de vitaminas y oligoelementos, el cuerpo necesita fibra y proteína completa; esto es lo que hace que los aguacates sean un verdadero superalimento y un producto favorito de muchos fanáticos de la alimentación saludable.

Sus beneficios han sido probados por científicos. Esta fruta milagrosa puede tener un efecto positivo en los sistemas nervioso, reproductivo y cardiovascular. Comer aguacates ayuda a reducir el colesterol y ayuda a perder peso.

Puede que no sepas

- Los aguacates provienen de América Central y del Norte, en estas regiones se cultivan desde el 8000 a.C.

- Actualmente, los mayores productores comerciales de aguacates son Estados Unidos, México, Chile, República Dominicana, Brasil y Colombia.

- Aguacate - una fruta que puede alcanzar un tamaño de 1, 5 kg. Hay varias variedades de este nutritivo superalimento en el mundo.

- El árbol de aguacate de hoja perenne comienza a dar frutos solo 4-5 años después de la siembra.

La extraordinaria popularidad de los aguacates en el mundo no necesita ser probada: millones de fotos de comida en Instagram, recetas populares de celebridades, amor por la fruta entre los chefs que la adoran no solo porque es un producto terminado, sino también por un maravilloso combinación con otros ingredientes. Debido a su valor nutricional, el aguacate se ha convertido en el favorito de los fanáticos de HLS. Pero por qué en el mundo surge cada vez más a menudo la pregunta: "¿Todo es tan inequívoco con los aguacates?".

Por eso, Anna Taylor de The Food Foundation (Reino Unido) explica tendencias de productos similares diciendo que un producto (fruta / verdura / superalimento) es más fácil de hacer una "estrella" que un solo grupo de productos, o todas las verduras y frutas combinadas.

¿Sigue creciendo el consumo de aguacate en el mundo y en Ucrania?

El consumo de aguacate en el mundo sigue creciendo cada año, y sus importaciones en los países desarrollados alcanzan millones de cifras anualmente.

Comer esta fruta también es muy popular en Ucrania. En 2018, importado al país - 4790 toneladas, que es el doble de la cifra de 2017. Las razones de este crecimiento son la popularidad de la fruta y los platos que la acompañan, la tendencia a la alimentación saludable, el desarrollo del HLS y el vegetarianismo, así como los indudables beneficios económicos del producto para los importadores.

En que deberían pensar los fanáticos del aguacate

En la actualidad, la producción de aguacate ya se encuentra a escala industrial, el cultivo de la fruta requiere mucho esfuerzo y tiene consecuencias ambientales negativas. Incluso proporcionó información sobre esto en 2016. Greenpeace en México, que es uno de los principales exportadores de frutas del mundo.

La organización advirtió sobre los problemas ambientales en el país provocados por la popularidad de los aguacates. La deforestación masiva, la necesidad de utilizar grandes cantidades de agua y madera para el embalaje, productos químicos para acelerar el crecimiento y aumentar los rendimientos, todos estos son solo algunos de los problemas que surgen.

El innegable impacto de la producción en el medio ambiente, el altísimo costo de transporte de la fruta desde los países donde se cultiva y el constante aumento de los precios al por menor del producto debido a su gran popularidad, ya están haciendo pensar en el uso racional de la fruta. aguacates.

Algunos restaurantes vegetarianos y vegetarianos en el Reino Unido, para los cuales la ecología y los problemas ambientales son parte de la ética empresarial, ya están comenzando a renunciar a los aguacates en masa. Hiltl, el restaurante suizo más antiguo del mundo, también fue uno de los primeros en negarse a utilizar aguacates en sus platos.

Aspectos ambientales del consumo de aguacate

En los Estados Unidos, donde los aguacates son extremadamente populares, la producción estadounidense real de esta fruta cubre solo 1/3 de las necesidades. Al mismo tiempo, California cultiva el 95% del producto propio de EE. UU.
Los otros 2/3 del mercado de la palta se exportan desde otros países, concretamente México (90% de todas las exportaciones), Chile, Dominicanos y Perú.

En el Reino Unido, la situación es diferente. Allí, la mayoría de las exportaciones provienen de Chile, es decir, de la región de Petorka.
Petorka es ahora la provincia más grande del país donde se cultivan los aguacates. Es aquí donde la escala de producción es tan grande que las plantaciones de aguacate instalan ilegalmente tuberías de riego, desvían agua de los ríos para regar los cultivos. Esto conduce al secado de los embalses y la sequía en los pueblos de la región.

Según los británicos El guardián en 2016, se importaron 17 toneladas de aguacates de Petorka solo al Reino Unido e incluso más en 000. Las tostadas de guacamole y aguacate, que causan sequía en pueblos enteros, son muy populares.

Los aguacates necesitan mucha agua para crecer. Sí, 1 kg de aguacate son unos 2000 litros de agua utilizados. Petorka necesita aún más agua porque es una región muy árida.

En tono rimbombante

para cultivar 1 aguacate de tamaño mediano (150 g) se necesitan unos 492 litros de agua.

Matemáticas muy simples y aterradoras. ¿Vale una fruta ese precio?

La insuficiencia de agua conduce no solo a cambios en el ecosistema, sino también a graves consecuencias para la población. El agua para los lugareños es traída de otras regiones, a menudo está contaminada, provocando infecciones entre la población. Muchos agricultores no pueden competir con las grandes plantaciones, se ven obligados a abandonar sus hogares y trasladarse a otras regiones.

En México, la situación tampoco es agradable. Para cultivar aguacates, se talan árboles para reducir los bosques de pinos y dejar espacio para las plantaciones. Es beneficioso para los agricultores locales, por lo que hacen lo que es rentable para ellos, a pesar del impacto negativo en el ecosistema local.

La popularidad de los aguacates en los países desarrollados ha llevado a exportaciones increíblemente altas y precios de productos impresionantes. La especulación de precios y la abrumadora demanda de aguacates incluso han hecho que los narcotraficantes mexicanos los controlen.

Por supuesto, todos estos hechos te hacen pensar: ¿vale la pena apoyar el cultivo de aguacates a ese precio? ¿Vale la pena comprar, dándose cuenta de que estamos mejorando nuestra salud a costa de alterar el equilibrio del ecosistema del planeta, afectando negativamente el medio ambiente y posiblemente la vida de otras personas en la Tierra?

Es imposible responder a esta pregunta de manera inequívoca. Al fin y al cabo, una cosa está clara: todo lo que va desde el cultivo natural hasta la escala industrial, donde el lucro es el principal objetivo, tiene un efecto negativo, claramente daña el medio ambiente y es una amenaza para el futuro de las personas. Si no podemos cambiar la situación globalmente ahora, entonces cada uno de nosotros es capaz de pasar al menos a un consumo razonable y racional.

Texto: Natalia Zakharova
Collages: Victoria Mayorova

Materiales similares

Materiales populares

Te subiste versión beta sitio web rytmy.media. Esto significa que el sitio está en desarrollo y pruebas. Esto nos ayudará a identificar el número máximo de errores e inconvenientes en el sitio y hacer que el sitio sea conveniente, efectivo y hermoso para usted en el futuro. Si algo no funciona para usted, o si desea mejorar algo en la funcionalidad del sitio, contáctenos de cualquier manera que sea conveniente para usted.
BETA