La enfermedad autoinmune es una epidemia moderna de la sociedad. Hoy en día, hay más de 100 enfermedades autoinmunes, y la AARDA (Asociación Americana de Enfermedades Autoinmunes) estima que 50 millones Los estadounidenses tienen una o más enfermedades autoinmunes.

Pero ¿por qué sucede esto? Aunque un tercio del riesgo de desarrollar enfermedades autoinmunes es provocado por la predisposición genética, los otros dos tercios se deben a la dieta, el estilo de vida y el medio ambiente.

Los expertos reconocen que ciertos factores dietéticos, elecciones de alimentos y estilos de vida son clave para las enfermedades autoinmunes. También significa que podemos manejar y atender enfermedades autoinmunes regresión simplemente cambiando su dieta y siendo más consciente de su sueño, actividad y ejercicio.

Contenido del artículo:

  • ¿Qué es el AIP?
  • ¿En qué se diferencia AIP de otras dietas?
  • La idea, meta, estrategia y enfoque de AIP.
  • Cómo funciona el protocolo autoinmune AIP
  • Quién es adecuado y quién no es apto para AIP
  • Pros y contras de la dieta AIP
  • Investigación y potencial
1 ¿Qué es el AIP?

El Protocolo Autoinmune (AIP) es un enfoque complementario para el tratamiento de enfermedades crónicas, centrado en proporcionar al cuerpo los recursos alimenticios que son necesarios para el funcionamiento equilibrado del sistema inmune, las hormonas, los intestinos y ayudar a sanar los tejidos, y al mismo tiempo desplazar los estímulos inflamatorios de la nutrición y la imagen. de vida. Es decir, la dieta AIP forma una dieta equilibrada y completa, evita los alimentos refinados y procesados ​​y las calorías vacías, y en el estilo de vida AIP fomenta: el sueño adecuado, el control del estrés y la actividad, como estimuladores inseparables del sistema inmunitario. Se considera que los alimentos contienen dos tipos de componentes: los que promueven la salud (nutrientes) y los que perjudican la salud (compuestos inflamatorios). Aunque también hay tipos de ingredientes que no fortalecen ni perjudican la salud, no se utilizan para evaluar los beneficios y el valor de los alimentos.

Hay más de un centenar de enfermedades autoinmunes confirmadas y un número significativo de enfermedades de origen autoinmune (lista completa aquí) La causa raíz de todas las enfermedades autoinmunes es la misma: el sistema inmunitario, que se supone que nos protege de la invasión de microorganismos, se vuelve contra nosotros y ataca nuestras proteínas, células y tejidos. Pero qué proteínas, células y tejidos están bajo fuego, determina la enfermedad autoinmune y sus síntomas. Por ejemplo, en la tiroiditis de Hashimoto, se ataca la glándula tiroides, en la artritis reumatoide, los tejidos de las articulaciones y en la psoriasis, las proteínas dentro de las capas de células que están contenidas en la piel.

¿Cómo puede confundirse el sistema inmunitario y atacar su propio cuerpo? Resulta que la autoinmunidad (la capacidad del sistema inmune para atacar tejidos nativos) es un "accidente" relativamente común. Aproximadamente el 30% de las personas tendrá niveles mensurables de autoanticuerpos (anticuerpos que se unen a ciertas proteínas en nuestro cuerpo en lugar de (o además de) un antígeno, una proteína extraña) en la sangre en cualquier momento.

Esta falla es tan común que nuestro sistema inmune tiene la posibilidad de cometer varios errores al detectar y suprimir la autoinmunidad. Lo que sucede en una enfermedad autoinmune no son solo casos de autoinmunidad, sino también la negativa del sistema inmune a combatir y acumular tanto daño en las células / tejidos que se manifiesta como síntomas de la enfermedad.

Esta cadena (que termina en una enfermedad autoinmune) es el resultado de la interacción entre sus genes y el medio ambiente. Esta es la tormenta ideal de factores en los que el sistema inmunitario deja de distinguirse (nuestro cuerpo) del "ocupante". AIP es una estrategia que utiliza la dieta y el estilo de vida para regular el sistema inmune, deteniendo estos ataques y permitiendo que el cuerpo sane.

2 ¿En qué se diferencia AIP de otras dietas?

La diferencia entre el protocolo autoinmune y otros patrones dietéticos es que el AIP traza una línea entre "sí" y "no" para obtener la cantidad máxima de compuestos saludables en la dieta y reducir la cantidad de dañinos. Las personas enteras o más sanas pueden tolerar alimentos menos óptimos y pagarlos, a diferencia de las personas con mala salud. El protocolo autoinmune se puede ver como una versión rentable de otras estrategias dietéticas basadas en evidencia.

El protocolo autoinmune se centra en alimentos densos ricos en nutrientes (despojos, mariscos, verduras). Sin embargo, el AIP excluye los alimentos que están permitidos en el Paleodiet típico y estimulan el sistema inmunológico o dañan los intestinos: en particular la sombra (tomates, pimientos, etc.), así como los huevos, nueces, semillas, alcohol.

3 El propósito, idea, estrategia y enfoque de AIP.

El propósito de la AIP es reponer el cuerpo con nutrientes, evitando cualquier alimento que contribuya a la enfermedad o dificulte los esfuerzos del cuerpo para recuperarse. AIP es una estrategia que elimina los productos que están frenando nuestra salud. El AIP también establece que las categorías remotas de alimentos que aún tienen ciertas preferencias dietéticas pueden reintroducirse en la dieta. AIP no es una sentencia de cadena perpetua, sino una herramienta que permite comprender cómo nuestro cuerpo responde a los alimentos, los estilos de vida, el medio ambiente y tiene en cuenta los problemas de salud individuales.

La idea de AIP es que es un enfoque holístico de la salud y no se limita a la dieta, sino que también se centra en otros factores de la vida que son importantes para los gestores de la función inmune: los intestinos y las hormonas.

El enfoque de la AIP: sueño adecuado, manejo del estrés, evitar la fatiga y el esfuerzo excesivo, llevando un estilo de vida activo. Todos estos factores y sus conexiones afectan directamente el microbioma intestinal y el sistema inmunitario:

  • estrés crónico + sobreesfuerzo: aumenta la permeabilidad intestinal;
  • sueño + nivel de estrés + actividad: los principales encargados de las hormonas;
  • estrés + fatiga: hacen que el cuerpo sea más vulnerable a la inflamación;
  • Los aspectos regulatorios del sistema inmune son más activos cuando estamos dormidos y la calidad del sueño está asociada con el estrés;
  • La comunicación + tiempo en la naturaleza, por el contrario, contribuye a la salud del sistema inmunitario y de otros sistemas.
4 Cómo funciona el protocolo autoinmune AIP

2 + 1 tipos de productos en AIP

Algunos alimentos son súper alimentos para la dieta: contienen muchos componentes útiles (por ejemplo: la mayoría de las verduras, mariscos y carne de órganos, es decir, despojos) y pocos (o ninguno) que socavan la salud.

Otros productos están "perdiendo": carecen (o no tienen) componentes que fortalezcan la salud, y al mismo tiempo están llenos de compuestos problemáticos. Los ejemplos de alimentos "no ganadores" incluyen cereales sin gluten, maní y la mayoría de los productos de soya.

También hay un tercer tipo de productos de la zona "gris", entre los dos extremos. Al igual que los tomates: contienen algunos nutrientes, pero también son ricos en varios compuestos que sobreestimulan el sistema inmunitario. Los tomates incluso han sido utilizados por investigadores en vacunas, como adyuvantes .

Cómo funciona el protocolo autoinmune AIP

El protocolo paleo-autoinmune funciona al abordar cuatro áreas clave que son factores importantes en las enfermedades crónicas y autoinmunes. En base a la información obtenida de más de 1200 estudios científicos, estas pautas de dieta y estilo de vida AIP tienen como objetivo:

1. Densidad de nutrientes. El sistema inmunitario (y, de hecho, todos los sistemas del cuerpo) necesita muchas vitaminas, minerales, antioxidantes, ácidos grasos esenciales y aminoácidos para su funcionamiento normal. Las deficiencias y desequilibrios de micronutrientes son actores clave en el desarrollo y la progresión de las enfermedades autoinmunes. El enfoque en consumir los alimentos más nutritivos permite que los excedentes sinérgicos de micronutrientes corrijan tanto las deficiencias como los desequilibrios al apoyar la regulación del sistema inmune, los sistemas hormonales, los sistemas de desintoxicación y la producción de neurotransmisores. Una dieta rica en nutrientes proporciona los componentes básicos que el cuerpo necesita para sanar los tejidos dañados.

2. Salud intestinal. La disbacteriosis intestinal y el "intestino permeable" son factores clave en el desarrollo de enfermedades autoinmunes. Los alimentos recomendados por el protocolo autoinmune respaldan el crecimiento de niveles saludables y una variedad saludable de microorganismos en el intestino. Deben evitarse los alimentos que irritan o dañan la mucosa intestinal, así como la composición microbiana de los intestinos. En cambio, vale la pena elegir productos que ayuden a restaurar la función de barrera del intestino y el microbioma y promuevan la curación.

3. Regulación de las hormonas. Lo que comemos, cuándo y cuánto afecta las diversas hormonas que interactúan con el sistema inmunitario. Cuando los factores dietéticos (como los alimentos con alto contenido de azúcar o los refrigerios regulares en lugar de las comidas saludables que se descomponen con el tiempo) interrumpen la regulación de las hormonas y el sistema inmunitario está expuesto a ellas (generalmente estimulado). AIP está diseñado para estimular la regulación de las hormonas y, por lo tanto, del sistema inmunitario. Las hormonas también dependen de cuánto dormimos, cuánto tiempo pasamos al aire libre, cuánta y qué tipo de actividad realizamos y qué tan bien podemos reducir y controlar el estrés.

4. Regulación del sistema inmune., que se logra mediante la restauración de una variedad saludable y una cantidad de microorganismos saludables en el intestino. Y al restaurar la función de barrera del intestino, proporcionando un número suficiente de oligoelementos necesarios para el funcionamiento normal del sistema inmunitario y la regulación de las hormonas clave. La dieta y el estilo de vida AIP proporcionan recursos y la capacidad de regular el sistema inmune. La regulación inmune en combinación con la curación de tejidos es exactamente lo que explica la reducción de los síntomas de las enfermedades autoinmunes.

La inflamación es un factor en todas las enfermedades crónicas, y es un área en la que los alimentos pueden ser importantes y cambiar mucho. En algunos casos, un sistema inmunitario que no se regula adecuadamente causa la enfermedad; en otros casos, es solo un elemento de la enfermedad o la causa de su aparición. Pero la inflamación siempre está presente. Esto significa que reducir la inflamación y proporcionar al sistema inmunitario los recursos necesarios y la autorregulación puede ayudar con cualquier enfermedad crónica. Esto es importante porque la inflamación se ve gravemente afectada por nuestra dieta, nuestro buen sueño, nuestra susceptibilidad al estrés y nuestra actividad. Es por eso que las enfermedades crónicas pueden reaccionar de manera positiva y notable a los cambios en nuestro estilo de vida.

Es importante que la comida tenga potencial terapéutico para cualquier enfermedad crónica, pero esto no hace que la comida sea una cura. Dependiendo de la enfermedad que está tratando de combatir, su duración, su agresividad, así como sus complicaciones específicas, los cambios en su dieta pueden conducir a una recuperación completa o a una desaceleración en la progresión de la enfermedad. Estos son los éxitos que valen la pena. Una buena dieta puede no ser la panacea en la que confía, pero puede ayudar.

Cuando acepta los términos del protocolo autoinmune, sus elecciones de alimentos se centrarán en comer nutrientes para mantener la recuperación. Estos son productos que proporcionan al cuerpo todo lo que necesita para dejar de atacarse a sí mismo, reparar los tejidos ya dañados y volverse saludable. Estos son: proteínas, carbohidratos, grasas: para el metabolismo normal, la construcción de nuevos tejidos y la producción de hormonas, proteínas importantes y moléculas de señalización. También contiene una gama de vitaminas, minerales y antioxidantes solubles en grasa y agua para eliminar la inflamación, regular el sistema inmunitario y mantener el funcionamiento normal de todos los sistemas del cuerpo.

5 Quién es adecuado y quién no es apto para AIP

este la dieta es adecuada cualquier persona diagnosticada o sospechosa de tener una enfermedad autoinmune. Una dieta libre de alimentos que irritan los intestinos, causan disbacteriosis y activan el sistema inmunológico. Tiene suficientes nutrientes y, por lo tanto, la nutrición se puede cumplir durante toda la vida. Tenga en cuenta que si su enfermedad autoinmune causa sensibilidad a ciertos alimentos fuera de nuestra lista, vale la pena considerarla.

La dieta no será adecuada o puede causar dificultades. para vegetarianos y veganos. El AIP implica el consumo de carne y despojos, y la eliminación de productos como legumbres, soja y solanáceas. Y si los vegetarianos y los veganos aún pueden hacer frente al primero, entonces la eliminación de las legumbres vitales, la soya será más difícil porque son una parte importante de su dieta.

6 Pros y contras de la dieta AIP

Si hablamos del Protocolo Autoinmune, los pros y los contras de esta estrategia se pueden combinar.

Contras: Por un lado, esta es una dieta restrictiva, elimina de la dieta una lista significativa y considerable de alimentos familiares y asequibles, lo que complica la transición a este tipo de alimentos.

Pero, al mismo tiempo, el protocolo autoinmune es una dieta de eliminación (el 100% de cumplimiento de la AIP a menudo se denomina fase de eliminación). Y reintroducir los alimentos que evitó es parte de esta dieta de eliminación para optimizar la salud durante toda la vida.

Obtenga más información sobre la reintroducción, en particular cómo hacerlo, cuándo hacerlo y qué productos ingresar primero: aquí.

Hay una experiencia común cuando una persona comienza a sentirse tan bien en AIP que tiene miedo de intentar la reintroducción. Pero la reintroducción es un paso crítico en el camino hacia la salud. ¿Por qué? Debido a que algunos alimentos incautados (como huevos, nueces, semillas, cacao y productos lácteos) tienen un valor nutricional significativo y pueden mejorar la densidad general de nutrientes en la dieta si el cuerpo los absorbe bien.

Además, si tiene flexibilidad en su dieta, cuanto más fácil es la vida, menos dificultad tiene para comer en restaurantes o mientras viaja, en una reunión de negocios, con amigos o en otra situación social. Y el conocimiento de su percepción, que recibirá de las presentaciones repetidas, brinda nuevas oportunidades. Si la reintroducción va bien, entonces tendrá nuevos alimentos que deben agregarse a la dieta y, por lo tanto, diversificados.

Las desventajas incluyen la dificultad de reintroducción. Si bien es importante comprender que incluso una reintroducción fallará, también será información importante que le permitirá conocer los factores y productos que afectan su enfermedad y la causan. En el futuro sabrás qué caras no deben cruzarse.

Si la reintroducción es mala (lo que sucede, pero muy raramente), recuerde que AIP es un gran conjunto de herramientas para la recuperación y ahora tiene las habilidades y el conocimiento para recuperarse rápidamente. Simplemente regrese a 100% AIP, ajuste su sueño y reduzca su actividad hasta que se sienta mejor.

7 Investigación y potencial

Confiando en trabajos de más de 1200 investigación, AIP está respaldado por evidencia de ensayos clínicos.

Ahora, el enfoque Paleo de Sarah Ballantyne (PhD) sigue siendo la última guía de AIP, y la Guía de Mickey Trescott para la curación autoinmune (Mickey Trescott, NTP) y Angie Alt, NTC , CHC): un recurso que ayuda a seguir el protocolo autoinmune.

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Dmitry Skopintsev

neurólogo, médico de familia, médico de Ayurveda, fitoterapeuta, fundador y médico jefe de la Clínica Ayurvédica Salendula (Hungría)

 

La medicina conoce una serie de enfermedades autoinmunes, pero también hay una gran cantidad de reacciones que no están incluidas en ciertas nosológico grupos y no se describen mediante diagnósticos específicos, pero impiden que una persona viva.

El protocolo AIP tiene como objetivo salvar a una persona de estos problemas, pero hay algunos "BUTS".

Primero, hay una serie de productos que son beneficiosos en términos de AIP, pero no sabemos cómo reaccionará el cuerpo de una persona, por ejemplo, a la carne de los órganos internos de los animales. Una persona puede carecer de enzimas u otras enzimas necesarias para descomponerlas. Y para tal grupo de proteínas en humanos creará un nuevo complejo inmune. Y el complejo inmune ya es un mecanismo de sensibilización, irrita el sistema inmune y lo hace más agresivo. Si esto sucede dos o tres veces, entonces hay un dominante en la memoria del sistema inmune (porque hay ciertas células y moléculas que son portadores de la memoria). El sistema inmune recuerda que hubo tal reacción a cierto producto, y cuando el producto ingresa nuevamente al cuerpo, hay agresión en su propio tracto gastrointestinal. La ciencia conoce los principales productos para los que se produce la autoinmunidad (lactosa, gluten, etc.). La complejidad de las enfermedades autoinmunes es que nadie puede decir con certeza si una persona tiene una reacción paradójica a un producto, incluido el protocolo.

En segundo lugar, es importante no poner la dieta en el corazón de todo. Porque la calidad de los productos que se incluyen en la lista (lista de dieta) juega un papel importante en la nutrición. Hay personas que comen pan fácilmente en Eslovenia y no pueden comerlo en Hungría porque es un pan diferente, un trigo diferente, que determina las gluteninas y cómo son percibidas por el cuerpo.

Tercero, vale la pena considerar la fuerza del tracto digestivo. En algunos, el tracto digestivo puede manejar y eliminar todo lo que no es necesario, para proporcionar autolimpieza. Y en otros PT es tan débil que puede ser una fuente de complejos autoinmunes. La fuerza y ​​la eficiencia del tracto dependen del estado del sistema nervioso. Y el sistema nervioso: desde las condiciones sociales, desde la constitución humana, desde el carácter, el estrés.

Si una persona sufre de una enfermedad autoinmune, entonces la persona puede probar la dieta AIP. Pero, como con cualquier enfermedad, los grupos autoinmunes deben trabajar de manera integral: trabajar con la conciencia humana, trabajar con el sistema nervioso, restaurar las condiciones sociales humanas y comprender que necesita comer alimentos de calidad y todo lo que el cuerpo individual pueda digerir.

Fuente: thepaleomom.com
Traducción: Rhythms Media.ink
Collages: Rhythms Media.ink

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