Avocado er en unik frugt. Dens værdi er bevist af forskere, og dens ernæringsmæssige egenskaber og fremragende sarte smag har længe gjort dette produkt til en favorit blandt mange. Men for nylig er det blevet et kontroversielt spørgsmål at spise avocado. Lad os prøve at forstå, hvad der er galt med avocado?

Om popularitet

Avocado kaldes ofte superfoods. Ikke overraskende har det høje indhold af vitaminer og sporstoffer, kroppen brug for fiber og komplet protein - det er det, der gør avocado til en rigtig superfood og et yndlingsprodukt for mange fans af sund kost.

Dens fordele er bevist af forskere. Denne mirakelfrugt kan have en positiv effekt på det nervøse, reproduktive og kardiovaskulære system. At spise avocado hjælper med at sænke kolesterol og hjælper med at tabe sig.

Det ved du måske ikke

- Avocado kommer fra Central- og Nordamerika, i disse regioner vokser de fra 8000 f.Kr.

- I øjeblikket er de største kommercielle producenter af avocado USA, Mexico, Chile, Den Dominikanske Republik, Brasilien og Colombia.

- Avocado - en frugt, der kan nå en størrelse på 1, 5 kg. Der er flere varianter af denne nærende superfood i verden.

- Evergreen avocadotræ begynder at bære frugt kun 4-5 år efter plantning.

Avocados ekstraordinære popularitet i verden behøver ikke bevises: millioner af madbilleder på Instagram, populære opskrifter fra berømtheder, kærlighed til frugten blandt kokke, der elsker det, ikke kun fordi det er et færdigt produkt, men også for en vidunderlig kombination med andre ingredienser. På grund af sin næringsværdi er avocado blevet en favorit blandt HLS -fans. Men hvorfor i verden oftere og oftere opstår spørgsmålet: "Er alt så entydigt med avocado?".

Så Anna Taylor fra The Food Foundation (UK) forklarer lignende produkttrends ved at sige, at et produkt (frugt / grønt / superfood) er lettere at lave en "stjerne" end en enkelt produktgruppe, eller alle grøntsager og frugter tilsammen.

Fortsætter avocadoforbruget med at vokse i verden og i Ukraine?

Avocadoforbruget i verden fortsætter med at vokse hvert år, og dets import til udviklede lande når millioner af tal årligt.

At spise denne frugt er også ekstremt populær i Ukraine. I 2018 importeret til landet - 4790 tons, hvilket er det dobbelte af tallet for 2017. Årsagerne til denne vækst er populariteten af ​​frugt og retter med den, tendensen mod sund kost, udviklingen af ​​HLS og vegetarisme, samt produktets utvivlsomme økonomiske fordele for importører.

Hvad avocadofans skal tænke på

Nu er produktionen af ​​avocado allerede i industriel skala, at dyrke frugten kræver en stor indsats og fører til negative miljøkonsekvenser. Han gav endda oplysninger om dette i 2016 Greenpeace i Mexico, som er en af ​​de vigtigste frugteksportører i verden.

Organisationen advarede om miljøproblemer i landet forårsaget af avocados popularitet. Masseskovrydning, behovet for at bruge store mængder vand og træ til emballering, kemikalier til at fremskynde væksten og øge udbyttet - alt dette er blot nogle af de problemer, der opstår.

Produktionens ubestridelige indvirkning på miljøet, de ekstremt høje omkostninger ved transport af frugt fra de lande, hvor det dyrkes, og den konstante stigning i detailpriserne for produktet på grund af dets store popularitet, får allerede mange til at tænke over den rationelle anvendelse af avocado.

Nogle vegetar- og veggierestauranter i Storbritannien, som miljø- og miljøspørgsmål er en del af forretningsetikken, er allerede begyndt at opgive avocadoer i massevis. Hiltl, verdens ældste schweiziske restaurant, var også en af ​​de første til at nægte at bruge avocado i retterne.

Miljøaspekter ved avocadoforbrug

I USA, hvor avocadoer er ekstremt populære, dækker den faktiske amerikanske produktion af denne frugt kun 1/3 af behovene. På samme tid dyrkes 95% af USA's eget produkt i Californien.
De øvrige 2/3 af avocadomarkedet eksporteres fra andre lande, nemlig Mexico (90% af al eksport), Chile, dominikanere og Peru.

I Storbritannien er situationen en anden. Der kommer størstedelen af ​​eksporten fra Chile, nemlig fra Petorka -regionen.
Petorka er nu den største provins i landet, hvor avocado dyrkes. Det er her, omfanget af produktionen er så stort, at avocadoplantager ulovligt installerer kunstvandingsrør, afleder vand fra floder for at vande afgrøder. Dette fører til tørring af reservoirer og tørke i landsbyerne i regionen.

Ifølge briterne The Guardian i 2016 blev der importeret 17 tons avocado fra Petorka til Storbritannien alene og endnu mere i 000. Guacamole og avocado toasts, som forårsager tørke i hele landsbyer, er meget populære.

Avocado har brug for meget vand for at vokse. Ja, 1 kg avocado er cirka 2000 liter vand, der bruges. Petorka har brug for endnu mere vand, fordi det er et meget tørt område.

vigtigere

for at dyrke 1 mellemstor avocado (150 g) kræver cirka 492 liter vand.

Meget enkel og skræmmende matematik. Er en frugt den pris værd?

Utilstrækkeligt vand fører ikke kun til ændringer i økosystemet, men også til alvorlige konsekvenser for befolkningen. Vand til lokalbefolkningen bringes fra andre regioner, det er ofte forurenet og forårsager infektioner blandt befolkningen. Mange landmænd kan ikke konkurrere med store plantager, de er tvunget til at forlade deres hjem og flytte til andre regioner.

I Mexico er situationen heller ikke behagelig. For at dyrke avocado bliver træer fældet til at tynde fyrreskove og give plads til plantager. Det er fordelagtigt for lokale landmænd, så de gør hvad der er rentabelt for dem, på trods af den negative indvirkning på det lokale økosystem.

Avocados popularitet i udviklede lande har ført til utrolig høj eksport og imponerende produktpriser. Prisspekulationer og overvældende efterspørgsel efter avocado har endda fået mexicanske narkotikahandlere til at kontrollere dem.

Alle disse fakta får dig selvfølgelig til at tænke - er det værd at støtte dyrkning af avocado til en sådan pris? Er det værd at købe og indse, at vi forbedrer vores helbred på bekostning af at forstyrre planetens økosystem, påvirker miljøet og muligvis andre menneskers liv på Jorden negativt?

Det er umuligt at besvare dette spørgsmål entydigt. Én ting er jo klart: Alt, hvad der går fra naturlig dyrkning til industriel skala, hvor overskud er hovedmålet, har en negativ effekt, klart skader miljøet og er en trussel mod menneskers fremtid. Hvis vi ikke kan ændre situationen globalt nu, så er vi alle i stand til i det mindste at bevæge os til et rimeligt og rationelt forbrug.

tekst: Natalia Zakharova
Kollager: Victoria Mayorova

Lignende materialer

Populære materialer

Du kom videre beta-version siden rytmy.media. Dette betyder, at webstedet er under udvikling og testning. Dette vil hjælpe os med at identificere det maksimale antal fejl og ulemper på webstedet og gøre webstedet praktisk, effektivt og smukt for dig i fremtiden. Hvis noget ikke fungerer for dig, eller du ønsker at forbedre noget i webstedets funktionalitet - kontakt os på enhver måde praktisk for dig.
BETA