Avokádo je jedinečné ovoce. Jeho hodnota byla prokázána vědci a jeho nutriční vlastnosti a vynikající jemná chuť ji již dlouho oblíbily. Ale v poslední době se jíst avokádo stalo kontroverzní otázkou. Zkusme přijít na to, co je s avokádem?

O popularitě

Avokádo se často nazývá superpotraviny. Není divu, že vysoký obsah vitamínů a stopových prvků, tělo potřebuje vlákninu a kompletní bílkoviny - to je to, co dělá z avokáda opravdové superfood a oblíbený produkt mnoha fanoušků zdravého stravování.

Jeho výhody byly prokázány vědci. Toto zázračné ovoce může mít pozitivní vliv na nervový, reprodukční a kardiovaskulární systém. Jíst avokádo pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a pomáhá hubnout.

Možná to nevíte

- Avokádo pochází ze Střední a Severní Ameriky, v těchto regionech se pěstují od roku 8000 před naším letopočtem.

- V současnosti jsou největšími komerčními výrobci avokáda USA, Mexiko, Chile, Dominikánská republika, Brazílie a Kolumbie.

- Avokádo - ovoce, které může dosáhnout velikosti 1, 5 kg. Na světě existuje několik druhů této výživné superpotraviny.

- Stálezelený avokádový strom začíná přinášet ovoce až 4–5 let po výsadbě.

Mimořádnou popularitu avokáda na světě není třeba dokazovat: miliony potravinových fotografií na Instagramu, populární recepty od celebrit, láska k ovoce mezi šéfkuchaři, kteří to zbožňují nejen proto, že se jedná o hotový produkt, ale také o skvělou kombinaci s dalšími ingrediencemi. Díky své nutriční hodnotě se avokádo stalo oblíbeným fanouškům HLS. Ale proč na světě stále častěji vyvstává otázka: „Je s avokádem všechno tak jednoznačné?“.

Anna Taylor z The Food Foundation (UK) vysvětluje podobné trendy produktů tím, že říká, že jeden produkt (ovoce / zelenina / superfood) je jednodušší vytvořit „hvězdu“ než jednu skupinu produktů nebo veškerou zeleninu a ovoce dohromady.

Stále roste spotřeba avokáda ve světě a na Ukrajině?

Spotřeba avokáda ve světě každoročně roste a jeho dovozy ve vyspělých zemích dosahují milionů milionů ročně.

Jíst toto ovoce je také velmi populární na Ukrajině. V roce 2018 dovezeno do země - 4790 tun, což je dvakrát více než v roce 2017. Důvody tohoto růstu jsou popularita ovoce a jídel s ním, trend ke zdravému stravování, vývoj HLS a vegetariánství, jakož i nesporné ekonomické přínosy samotného produktu pro dovozce.

O čem by si měli fanoušci avokáda myslet

Nyní je produkce avokáda již v průmyslovém měřítku, pěstování ovoce vyžaduje hodně úsilí a vede k negativním dopadům na životní prostředí. V roce 2016 o tom dokonce informoval Greenpeace v Mexiku, což je jeden z klíčových vývozců ovoce na světě.

Organizace varovala před ekologickými problémy v zemi způsobenými popularitou avokáda. Masové odlesňování, potřeba používat velké množství vody a dřeva k balení, chemikálie pro zrychlení růstu a zvýšení výnosů - to vše jsou jen některé z problémů, které se objevují.

Nepopiratelný dopad výroby na životní prostředí, extrémně vysoké náklady na přepravu ovoce ze zemí, kde se pěstuje, a neustálý růst maloobchodních cen produktu kvůli jeho velké popularitě, již mnozí přemýšlejí o racionálním používání avokáda.

Některé vegetariánské a vegetariánské restaurace ve Velké Británii, pro které jsou ekologické a ekologické problémy součástí etiky podnikání, se již začínají masově vyhýbat. Hiltl, nejstarší švýcarská restaurace na světě, byla také jednou z prvních, která odmítla používat avokáda ve svých jídlech.

Environmentální aspekty spotřeby avokáda

Ve Spojených státech, kde jsou avokáda extrémně populární, pokrývá skutečná americká produkce tohoto ovoce pouze 1/3 potřeb. 95% amerického produktu je pěstováno v Kalifornii.
Ostatní dvě třetiny trhu s avokádem se vyvážejí z jiných zemí, konkrétně z Mexika (90% veškerého vývozu), Chile, Dominikánců a Peru.

Ve Velké Británii je situace jiná. Většina vývozu pochází z Chile, konkrétně z oblasti Petorka.
Petorka je nyní největší provincií v zemi, kde se pěstují avokáda. Právě zde je rozsah produkce tak velký, že avokádové plantáže nelegálně instalují zavlažovací potrubí, odvádějí vodu z řek k zavlažování plodin. To vede k sušení nádrží a suchu ve vesnicích regionu.

Podle Britů Guardian v roce 2016 bylo z Petorky do Velké Británie dovezeno pouze 17 000 tun avokáda a v roce 2017 ještě více. Guacamole a toasty z avokáda, které způsobují sucho v celých vesnicích, jsou velmi populární.

Avokádo potřebuje hodně vody k růstu. Ano, 1 kg avokáda je asi 2000 litrů použité vody. Petorka potřebuje ještě více vody, protože je to velmi vyprahlá oblast.

Důležité je

Pěstování 1 středně velkého avokáda (150 g) vyžaduje asi 492 litrů vody.

Velmi jednoduchá a děsivá matematika. Stojí za tuto cenu jedno ovoce?

Nedostatečná voda vede nejen ke změnám v ekosystému, ale také k hrozným důsledkům pro obyvatelstvo. Voda pro místní obyvatele je přiváděna z jiných regionů, je často znečištěná a způsobuje infekce mezi obyvatelstvem. Mnoho farmářů nemůže konkurovat velkým plantážím, jsou nuceni opustit své domovy a přestěhovat se do jiných regionů.

V Mexiku není situace také příjemná. Pro pěstování avokáda jsou stromy vyřezávány, aby ztenčily borovicové lesy a vytvořily prostor pro plantáže. To je výhodné pro místní zemědělce, takže dělají to, co je pro ně výhodné, navzdory negativnímu dopadu na místní ekosystém.

Popularita avokáda ve vyspělých zemích vedla k neuvěřitelně velkému vývozu a působivým cenám produktů. Spekulace o cenách a drtivá poptávka po avokádech dokonce přiměly mexické obchodníky s drogami, aby je ovládali.

Samozřejmě, všechna tato fakta vás nutí myslet - stojí za to podporovat pěstování avokáda za takovou cenu? Vyplatí se koupit, uvědomit si, že zlepšujeme naše zdraví za cenu narušování rovnováhy ekosystému planety, což negativně ovlivňuje životní prostředí a možná i životy ostatních lidí na Zemi?

Na tuto otázku nelze jednoznačně odpovědět. Jedna věc je ostatně jasná: vše, co jde od přirozené kultivace k průmyslovému měřítku, kde je hlavním cílem zisk, má negativní účinek, jasně poškozuje životní prostředí a ohrožuje budoucnost lidí. Pokud nyní nemůžeme globálně změnit situaci, je každý z nás schopen přejít alespoň k rozumné a racionální spotřebě.

text: Natalia Zakharová
Koláže: Victoria Mayorova

Podobné materiály

Populární materiály

Nastoupil jsi beta verze web rytmy.media. To znamená, že web se vyvíjí a testuje. Pomůže nám to určit maximální počet chyb a nepříjemností na webu a učinit z něj stránku pohodlnou, efektivní a krásnou v budoucnu. Pokud pro vás něco nefunguje nebo chcete něco vylepšit ve funkčnosti webu - kontaktujte nás jakýmkoli způsobem, který je pro vás vhodný.
BETA