Авокадото е уникален плод. Стойността му е доказана от учените, а хранителните му свойства и отличният деликатен вкус отдавна правят този продукт любим на мнозина. Но наскоро яденето на авокадо се превърна в спорен въпрос. Нека се опитаме да разберем какво не е наред с авокадото?

За популярността

Авокадото често се нарича суперхрана. Не е изненадващо, че високото съдържание на витамини и микроелементи тялото се нуждае от фибри и пълноценни протеини - това прави авокадото истинска супер храна и любим продукт на много фенове на здравословното хранене.

Ползите от него са доказани от учените. Този чудо плод може да има положителен ефект върху нервната, репродуктивната и сърдечно-съдовата система. Яденето на авокадо помага за понижаване на холестерола и спомага за отслабване.

Може да не знаете

- Авокадото произхожда от Централна и Северна Америка, в тези региони те се отглеждат от 8000 г. пр.н.е.

- В момента най-големите търговски производители на авокадо са САЩ, Мексико, Чили, Доминиканската република, Бразилия и Колумбия.

- Авокадо - плод, който може да достигне размер от 1, 5 кг. В света има няколко разновидности на тази питателна суперхрана.

- Вечнозеленото авокадо започва да дава плодове само 4-5 години след засаждането.

Изключителната популярност на авокадото в света не е необходимо да се доказва: милиони снимки на храни в Instagram, популярни рецепти от известни личности, любов към плода сред готвачите, които го обожават не само защото е завършен продукт, но и за прекрасна комбинация с други съставки. Поради хранителната си стойност авокадото се е превърнало в любим на феновете на HLS. Но защо по света все по-често възниква въпросът: „Всичко ли е толкова недвусмислено с авокадото?“.

Така Ана Тейлър от The Food Foundation (Обединеното кралство) обяснява подобни тенденции на продуктите, като казва, че от един продукт (плодове / зеленчуци / суперхрани) е по-лесно да се направи „звезда“ от една група продукти или всички зеленчуци и плодове, комбинирани.

Продължава ли растежът на авокадо в света и в Украйна?

Потреблението на авокадо в света продължава да нараства всяка година, а вносът му в развитите страни достига милиони цифри годишно.

Яденето на този плод също е изключително популярно в Украйна. През 2018 г., внесени в страната - 4790 тона, което е два пъти повече от цифрата за 2017 г. Причините за този растеж са популярността на плодове и ястия с него, тенденцията към здравословно хранене, развитието на HLS и вегетарианството, както и безспорните икономически ползи от продукта за вносителите.

Какво трябва да мислят феновете на авокадото

Сега производството на авокадо вече е в индустриален мащаб, отглеждането на плодовете изисква много усилия и води до негативни последици за околната среда. Той дори предостави информация за това през 2016 г. Грийнпийс в Мексико, който е един от основните износители на плодове в света.

Организацията предупреди за екологичните проблеми в страната, породени от популярността на авокадото. Масовото обезлесяване, необходимостта от използване на големи количества вода и дървесина за опаковане, химикали за ускоряване на растежа и увеличаване на добивите - всичко това са само част от проблемите, които възникват.

Безспорното въздействие на производството върху околната среда, изключително високата цена за транспортиране на плодовете от страните, в които се отглеждат, и постоянното покачване на цените на дребно за продукта поради голямата му популярност, вече карат мнозина да се замислят за рационалното използване на авокадото.

Някои вегетариански и вегетариански ресторанти във Великобритания, за които въпросите, свързани с околната среда и околната среда са част от бизнес етиката, вече започват масово да се отказват от авокадото. Hiltl, най-старият швейцарски ресторант в света, също беше един от първите, които отказаха да използват авокадо в своите ястия.

Екологични аспекти на консумацията на авокадо

В САЩ, където авокадото е изключително популярно, реалното американско производство на този плод покрива само 1/3 от нуждите. В същото време 95% от собствения продукт на САЩ се отглежда от Калифорния.
Останалите две трети от пазара на авокадо се изнасят от други страни, а именно Мексико (90% от целия износ), Чили, доминиканци и Перу.

Във Великобритания ситуацията е друга. Там по-голямата част от износа идва от Чили, а именно от региона Петорка.
Петкорка вече е най-голямата провинция в страната, където се отглежда авокадо. Именно тук мащабът на производство е толкова голям, че насажденията от авокадо незаконно инсталират напоителни тръби, отклоняват водата от реките за напояване на културите. Това води до изсушаване на водохранилищата и суша в селата от региона.

Според британците "Гардиън" през 2016 г. са били внесени 17 000 тона авокадо само от Петкорка в Обединеното кралство и още повече през 2017 г. Тостените с гуакамоле и авокадо, които причиняват суша в цели села, са много популярни.

Авокадото се нуждае от много вода, за да расте. Да, 1 кг авокадо е около 2000 литра използвана вода. Petorka се нуждае от още повече вода, защото е много сух регион.

важно

за отглеждането на 1 средно голям авокадо (150 г) са необходими около 492 литра вода.

Много проста и страшна математика. Един плод струва ли тази цена?

Недостатъчната вода води не само до промени в екосистемата, но и до тежки последици за населението. Водата за местните жители се доставя от други региони, често се замърсява, причинявайки инфекции сред населението. Много земеделски производители не могат да се състезават с големи насаждения, те са принудени да напуснат домовете си и да се преместят в други региони.

В Мексико ситуацията също не е приятна. За да отглеждате авокадо, дърветата се изсичат, за да се разрежат борови гори и да се направи място за насаждения. Това е от полза за местните фермери, така че те правят това, което е изгодно за тях, въпреки отрицателното въздействие върху местната екосистема.

Популярността на авокадото в развитите страни доведе до невероятно голям износ и впечатляващи цени на продуктите. Спекулациите с цените и огромното търсене на авокадо дори накараха мексиканските наркотрафиканти да ги контролират.

Разбира се, всички тези факти ви карат да се замислите - струва ли си да подкрепите отглеждането на авокадо на такава цена? Струва ли си да купуваме, осъзнавайки, че подобряваме здравето си с цената на нарушаване на баланса на екосистемата на планетата, влияейки негативно на околната среда и евентуално върху живота на други хора на Земята?

На този въпрос е невъзможно да се отговори недвусмислено. В крайна сметка едно е ясно: всичко, което преминава от естествено отглеждане до индустриален мащаб, където печалбата е основната цел, има отрицателен ефект, ясно вреди на околната среда и представлява заплаха за бъдещето на хората. Ако не можем да променим ситуацията в световен мащаб сега, всеки от нас е в състояние да премине към разумна и рационална консумация.

текст: Наталия Захарова
колажи: Виктория Майорова

Подобни материали

Популярни материали

Качихте се бета версия уебсайт rytmy.media, Това означава, че сайтът е в процес на разработка и тестване. Това ще ни помогне да идентифицираме максималния брой грешки и неудобства в сайта и да направим сайта удобен, ефективен и красив за вас в бъдеще. Ако нещо не работи за вас или искате да подобрите нещо във функционалността на сайта - свържете се с нас по всеки удобен за вас начин.
BETA